Le dîner

 

Le dîner commence par un petit bout de fougasse maison tout chaud et ce n’est qu’un début… Tout est fait maison bien entendu.

 

Le dîner à la villa Gaïa

Hôtel de charme et jardins

On passe à table à vingt heures. Bien installé dans la grande salle à manger ou sur la terrasse, vous pouvez vous attendre à des recettes simples et savoureuses qui mettent en valeur les ingrédients locaux, avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à la qualité.

Il y a des parfums de Provence et de Méditerranée dans la cuisine d’Anne-Françoise, un brin d’exotisme, de la fantaisie et un respect des traditions et des savoirs faire.  Anne-Françoise a du métier et cela se voit. 

le petit-déjeuner au salon2 - Villa Gaia Hotel de charme et jardin – Digne-les-Bains en Haute Provence 3
Petits farcis - Villa Gaia Hotel de charme et jardin – Gaubert en Haute Provence (10) (1)
Crème caramel - Villa Gaia Hotel de charme et jardin – Digne-les-Bains en Haute Provence (1) (1)
Aîoli - Villa Gaia Hotel de charme et jardin –Mezel en Haute Provence (3)
Aîoli - Villa Gaia Hotel de charme et jardin –Mezel en Haute Provence (3) (1)

Un dîner authentique et local

Pour vous en convaincre, vous dégusterez, les raviolis maisons, les petits-farcis niçois (la recette de grand-mère), la salade d’aubergine, le Crespeou (petit gâteau d’omelettes), la tarte à la brandade et pomme de terres, le sauté d’agneau au citron et à la coriandre.

Mille et un desserts

Les desserts sont tout aussi délicieux. Anne-Françoise apporte un grand soin à leur préparation. La tarte au citron et amandes est une merveille tout comme la crème caramel au miel, le gâteau au chocolat accompagné d’un florentin. 

Mousse au chocolat - Villa Gaia Hotel de charme et jardin – Digne-les-Bains en Haute Provence (6) (1)

Mousses au chocolat préparées

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Convivial

Heures derrières les fourneaux